Брускетта с помидорами — легкая и ароматная итальянская закуска, которая подарит насыщенный вкус без тяжести.
Самое популярное сочетание —поджаренный хлеб, помидоры, чеснок и базилик. Если нет времени бланшировать помидоры на сковороде, можно заменить их на вяленые томаты. Для приготовления итальянской брускетты лучше взять чиабатту — ее ломтики после поджарки хорошо впитают оливковое масло.
Ингредиенты:
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Помидоры 3 штуки
- Белый хлеб 4 куска
- Оливковое масло 30 мл
- Зелень 30 г
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Бальзамический крем 10 г
Приготовление
- Обжарьте хлеб на сухой сковороде или запеките в духовке до аппетитной золотистой корочки. В духовке это займет 3–5 минут при 200°C, в зависимости от размера ломтя.
- Нарежьте помидоры кубиками размером около 0,5 см. Чеснок измельчите мелко.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и выложите помидоры с чесноком. Прогрейте их 1–2 минуты, сохраняя свежий вкус томатов. Затем капните бальзамический крем, перемешайте и снимите с огня.
- Горячие ломтики хлеба слегка пропитать оставшимся оливковым маслом, затем выложить теплые томаты. Посолить, добавить свежемолотый черный перец и любую измельченную зелень. Отличная закуска. Приятного аппетита!
