Популярность дубайского шоколада вызвала глобальный дефицит фисташек, сообщает Financial Times со ссылкой на РИА Новости.
«Стремительный рост популярности дубайского шоколада спровоцировал глобальный дефицит предложения фисташек, что усугубило существующую в мире нехватку данного зеленого ореха и привело к резкому росту цен», — говорится в публикации.
Представитель компании CG Hacking сообщил, что в прошлом году из-за низкого урожая фисташек в США, главного экспортера этих орехов, их запасы значительно сократились. Кроме того, урожай оказался более высокого качества, что привело к нехватке дешевых ядер без скорлупы, которые обычно используются как ингредиент для шоколада.
Ситуацию усугубила популярность «дубайского шоколада». За год цена на ядра фисташек выросла с 7,65 до 10,30 доллара за фунт. Некоторые магазины даже ограничивают количество шоколадных плиток, которые можно приобрести за один раз.
Вирусный успех дубайского шоколада, состоящего из шоколада, фисташковой пасты и теста катаифи, начался летом 2024 года благодаря обзорам блогеров в соцсетях.
