Хрустящая брускетта с ароматными томатами – делает акцент на текстуре и вкусе

Брускетта с помидорами — легкая и ароматная итальянская закуска, которая подарит насыщенный вкус без тяжести.

Самое популярное сочетание —поджаренный хлеб, помидоры, чеснок и базилик. Если нет времени бланшировать помидоры на сковороде, можно заменить их на вяленые томаты. Для приготовления итальянской брускетты лучше взять чиабатту — ее ломтики после поджарки хорошо впитают оливковое масло.

Ингредиенты:

• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Помидоры 3 штуки
• Белый хлеб 4 куска
• Оливковое масло 30 мл
• Зелень 30 г
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Бальзамический крем 10 г

Приготовление

1. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или запеките в духовке до аппетитной золотистой корочки. В духовке это займет 3–5 минут при 200°C, в зависимости от размера ломтя.
2. Нарежьте помидоры кубиками размером около 0,5 см. Чеснок измельчите мелко.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и выложите помидоры с чесноком. Прогрейте их 1–2 минуты, сохраняя свежий вкус томатов. Затем капните бальзамический крем, перемешайте и снимите с огня.
4. Горячие ломтики хлеба слегка пропитать оставшимся оливковым маслом, затем выложить теплые томаты. Посолить, добавить свежемолотый черный перец и любую измельченную зелень. Отличная закуска. Приятного аппетита!